lundi 23 février 2015

Cookies au fruits rouges inspiration Pierre Hermé



Hier soir je suis tombée sur le reportage " la face cachée des boulangeries et des pâtisseries " diffusée  par M6. J’étais au courant de cette situation et je trouve vraiment ça regrettable de se faire duper avec cette étalage de pâtisserie congelée chez de nombreux pâtissiers.  
J’ai beaucoup aimé la partie sur les pâtisserie haut de gamme et je dois avouer que j’ai toujours adoré les pâtisseries dite de luxe, mon pâtissier préféré est Pierre Hermé et le reportage d’hier m’a fait légèrement déculpabilisé. Quand on voit le travail fourni par les grands pâtissiers et par ceux qui ne se foulent pas trop à sortir du congelé; je préfère largement payé quelques euros de plus et déguster un bon gateau fait avec des matières première de qualité et consciencieusement.
Je m'éloigne un peu du sujet mais c'est pareil pour l’artisan du coin, je commence à agir. je m'explique, au lieu râler et de dire que le monde va mal j'ai décidé d'agir. Je privilégie et je m'oriente de plus en plus vers les maraicher et les paysans pour leur effort et la qualité de leur produits. Bref c’est une prise de conscience et aussi une envie d'être cohérente avec mon discours... Ce n’est pas toujours facile à faire mais j’essaie. 
Si ce genre d'alternative vous intéresse, regardez sur internet et renseignez vous près de chez vous, ils sont de plus en plus nombreux à proposer des ventes directes… 



Comme dit l’adage " on est jamais mieux servie que par soi-même " .
 Quelques jours plus tôt j’ai réalisé des cookies. Je voulais vous partager cette recette plus tôt mais je me suis fait un torticolis... La semaine a était plutôt compliquée… 
En tout cas pour réaliser mes gâteaux je me suis inspirée de la recette du Larousse des desserts de Pierre Hermé, bien sûre ! ;) En général, je pioche toujours dans ces recettes, les gâteaux ont toujours une saveur en plus, c’est gourmand et subtil et ils emportent souvent beaucoup de succès. Entre nous, les éloges font toujours plaisir alors pourquoi s'en priver?!!


Normalement ces cookies sont au chocolat mais là je l’ai ai fait pour ma maman et elle préfère les fruits, j’ai donc improvisé. 
 Si vous voulez épater votre entourage facilement et rapidement, voici la recette de cookies de monsieur Pierre Hermé. Faits moi confiance, vous aurez du succès. ;)






Temps de PRÉPARATION 20 min, bon, moi j'avoue j'en ai mis facilement 40 ... :(
Cuisson 8 à 10 min par fournée ;)

Pour 30 cookies 
Il vous faut:
110 g de beurre ramolli 
175 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat noir (j'ai remplacé par des fruits rouge) 110 g de sucre brun 
100 g de sucre en poudre
1 œuf 

1/2 cuill. à café de vanille liquide 
225 g de farine 
1/2 cuill. à café de levure chimique 1 pincée de sel
  • Faites ramollir le beurre.
  • Si vous n'avez pas de pépites, râpez le chocolat sur une râpe à gros trous, ou hachez-le au couteau. Pour moi ça sera fruits rouges, je pense qu'on peut varier les plaisir ...
  • Préchauffez le four à 170 °c.


  • Battez le beurre dans une terrine avec les deux sortes de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle et mousseux.  
  • Ajoutez l'œuf entier, puis la vanille liquide. Je n'en avais plus, j'ai mis du sucre vanillé. 




  • Tamisez la farine avec la levure et le sel. Servez le tout peu à peu en pluie dans la terrine, en travaillant bien avec une spatule en bols pour éviter la formation de grumeaux.  
  • Puis incorporez à la pâte les pépites de chocolat noir ou le chocolat râpé ou les fruits rouges dans mon cas. 

  • J'ai gardé quelques fruits rouges pour garnir les cookies. C'est du remix version Nedjma. ^^
  • Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. 

  • Disposez des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque avec une cuillère à soupe que vous tremperez chaque fois dans un bol d'eau. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère de façon à former des disques de 10 cm de diamètre environ. A ce moment là j'ai ajouté une cuillière a café de fruits rouge par cookies. C'est une question de visuel j'ai pensé que ça rendrait mieux à la fin.

  • Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants à l'intérieur. 
Ma pâte s'est imbibé du jus des fruits rouges. 
Du coup, ma version fruits rouge était croustillante en surface et fondante en coeur.


  • Sortez-les du four, posez-les sur une grille. 
Servez-les tièdes ou froids.
 Bonne dégustation.



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vendredi 13 février 2015

Video: ma coloration blond marron intense Wella Koleston Perfect 7/77





J’adore les poussins mais pas le jaune vous allez vite le comprendre dans cette vidéo. Aujourd’hui on change les règles, me revoilà en direct pour vous parler de ma dernière coloration Koleston Perfect Wella de la collection deep brown. Je vous donne plus de détails sur cette nuance blond marron intense 7/77, une valeur sûre selon moi.



C’est exactement la même coloration que celle que j’ai faite l’an dernier ici mais cette fois-ci avec les produits du grossiste que l’on trouve en France.


 T-shirt Adidas Originals dispo ici

Ce qu’il est important de savoir
  • J’ai fait cette couleur il y a plus d’un mois, dans la vidéo tout comme sur cette photo, elle a pas mal dégorgé. Au début elle était plus foncée, c’était un vrai marron chaud. Pour voir le rendu de départ c’est ici 
  • La boite que je présente dans la vidéo est seulement à titre indicatif. Je m'en suis servi pour qu'on puisse se repérer. C'est cette boite que j'ai utilisé et qui correspond à un 7.77. Pour mes amies marocaines, ces boites sont en vente en grande distribution au Maroc (Marjane ...)
  • Disponible en France sous ce format:
    couleur 7.1 :
    + oxydant/développer: 
  • Cette coloration contient de l’oxydant ce qui va éclaircir les cheveux. Me concernant je l'ai faite sur une base assez clair, ce qui explique que lorsque la coloration dégorge mes anciennes mèches blondes ressortent.
  • Je me suis basé sur les même proportions que la boite de coloration acheté à Dubai. La boite contenait  un tube de couleur de 50ml+ 50ml d’oxydant. Plus de détails ici.
  • Chez le grossiste  on trouve des tubes de couleur de 60 ml j’ai donc ajouté 60 ml d’oxydant.
  • J’ai beaucoup de cheveux alors j’ai doublé les quantités.
  • N'oubliez pas qu'une couleur ressort toujours un ton plus foncée que le nuancier.
  • Il est très important de bien lire le mode d’emploi et de respecter les dosages
  • Ce produit est destiné à un usage professionnel. Je ne peux être tenu pour responsable d'une mauvaise utilisation ou de la méconnaissance d'utilisation de ce produit.

Où la trouver?   
 
Disponible en France sous ce format:
couleur 7.1 :
+ oxydant/développer: 
 
Chez certains grossistes 
ou ici pour la couleur
et là pour l'oxydant petit format (60ml) ou grand format (1000 ml)

Tous ces détails ont leur importance, en tout cas j’espère avoir répondu à toutes vos interrogations.

Et sinon aujourd’hui c’est mon anniversaire, je pars en week-end pour fêter ça youpi!!!!
Prenez soin de vous.
xoxo

 

Prendre rendez-vous avec moi ✨ ici


 

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mercredi 4 février 2015

Vos questions : mode, Dubai, beauté, lecture ...





Aujourd’hui je réponds à vos questions. On m’a demandé à plusieurs reprises des idées de tenues pour des soirées spéciales.


Si vous aimez les robes voici une idée de tenue qui peut faire son petit effet. En général je préfère porter des robes qui retombent au dessous du genou mais j’avais eu un vrai coup de cœur pour cette robe italienne. Je l’ai acheté il y a longtemps avec quelques kilos en trop, d’ailleurs elle taille un chouya trop grand.

 Ce que j’aime beaucoup c’est la coupe et les manches cloches qui donne une allure très sixties. C’est mini mais pour le coup je trouve l’ensemble très cohérent, pas de décolleté mais un jolie retombé du tissu qui met en valeur les jambes. 


Une allure légèrement hautaine mais plutôt élégante. 
Pendant longtemps je ne portais que du noir mais finalement ajouter des couleurs à sa garde robe peut surprendre dans le bon sens, c’est le cas de ce magnifique vert émeraude qui fait la force de la robe. Trouvez les couleurs qui mettent en valeur votre teint et osez! Vous ferez sensation !

Je continue avec les questions …





Mary : salut! (.. .) combien de jours tiennent tes boucles? Est-ce que tu les attaches la nuit ? Comment fais-tu le lendemain ? Mes boucles sont belles le premier jour et après une nuit, elles ne sont plus jolies.
As-tu une solution pour qu’elles tiennent plus longtemps. Merci beaucoup.


Salut Mary, quand je boucle mes cheveux,  je les attache le moins souvent possible pour ne pas casser la boucle. Quand je dors, mes cheveux sont remontés en l'air et j'essaie d'opter pour des taies d'oreiller en satin de soie. C'est doux et délicat pour nous mais aussi pour nos cheveux et ça évite les frisottis, les nœuds ....  Toute histoire les cheveux bouclés..  Sinon j’en ai pour trois jour en moyenne, je re-travaille au sérum en twistant avec les doigts. Si les cheveux sont vraiment trop mousseux et secs je mix un peu de leave-in avec de l’huile, ou j’utilise parfois ou l’un ou l’autre et je vaporise surtout sur les pointes. Je teste encore de nouvelles choses, j’en reparlerais…







Melissa : Bonjour Nedjma (…) Je voulais savoir comment as tu fait pour t'installer à Dubaï ? Comment as-tu fait pour trouver un emploi là-bas ? Comment trouver un appartement ? La vie est-elle cher là-bas? J’aimerais partir tenter l’aventure. Quels conseils peux tu me donner ? Merci beaucoup


Bonjour Melissa, cette réponse s’adresse aussi à toutes les filles qui m’ont posé des questions liées à mon départ à Dubai ou à ma vie privée. Je comprend qu’on puisse s’interroger et je n’y vois aucun mal, par contre certaines questions étaient vraiment déplacées, parfois très drôle aussi; mais comme je l’ai dit pour le moment je met un point d’honneur à ne pas étaler ma vie privée et encore, entre nous, on retrouve un tas de billets d’humeur sur le blog et sur un tas de choses, sur la vie à Dubai, sur mon ressenti…

En tout cas pour resituer rapidement les choses, avant de partir à Dubai, je recherchais activement du travail et c’est au cours de mes recherches que l’on m’a tout simplement fait une proposition. J’en avait déjà parlé dans d’autres billets où j’expliquais que c’était vraiment un coup du hasard, je ne trouvais pas de travail, j’étais déprimée, ça n’allait vraiment pas mais je cherchais sans relâche et la chance m’a sourit. J’avais une mission à accomplir et cela me permettait aussi de travailler sur mes projets personnels. 
 
Mangrove Ras Al Khaimah UAE
J’encourage tout le monde à partir pour pouvoir explorer de nouveaux horizons. Le voyage est une expérience incroyable qui m’a ouvert l’esprit où l'on rencontre des personnes uniques qui nous changent, nous améliorent et nous marquent à vie.  Cette expérience m’a permis de pousser les limites de moi-même, d’explorer de nouvelles facettes de ma personnalité aussi bien dans des périodes de doutes que de joies… Maintenant, rien n’est joué, rien n’est facile et tout reste à faire… 
Concernant l’aspect pratique j’aurais aimé aider mais je n’ai pas eu à me soucier de tout ça, voilà pourquoi je ne peux pas aider à ce niveau là. C’est dommage que beaucoup de personnes sont tombées dans l’agressivité et la bêtise pour si peu. Sans être méchante, quand on part à des milliers de kilomètres, on est justement livré à soi-même et on ne peut compter que sur soi. Là ou je veux en venir c’est que, lorsque l’on veut vraiment quelque chose, on se donne la peine de l’obtenir. On se bouge tout simplement, on prend la peine d’aller chercher des informations, de voir tout ce qui est possible pour réaliser son rêve... On n’attend pas des autres qu’ils nous posent tout sur un plateau d’argent. Ça ne se passe pas comme ça dans la réalité, en tout cas pas pour moi, parfois une opportunité se présente mais le chemin reste semé d’embuches et rejeter la faute sur les autres parce qu’on a pas obtenue ce qu’on voulez ne mène nulle part…

Voilà tout, après comme je l’ai dit, ça ne m’empêche de partager des bonnes adresses, des bon plans, de nouvelles découvertes, des choses à voir, ce que j’ai déjà fait et que je ferais encore… maintenant il est vrai que j’ai fait un blog pour partager autour de la beauté, je remercie toutes les filles qui sont très contentes de ça j’espère que ça continuera encore longtemps…






Nina : Bonjour Nedjma! ( …) C'est grâce à toi que j'ai découvert L'alchimiste d'ailleurs. Et je t'en remercie. Je t'envoie un mail pour savoir si tu avez des livres comme celui-là, ou des coups de cœur que tu aurais à me conseiller?
Bonne semaine!


Bonjour Nina, c'est super que ça te plaise et comme tu as pu le voir quand j’étais à Dubai j’ai fait de nouvelles découvertes. En me baladant dans les rayons d’une grande librairie du Dubai Mall, j’ai été agréablement surprise de découvrir tout un rayon de livres d’auteurs arabes traduit en français. 
 
The Dubai Mall, Level 2, Librairie Kunokuniya, rayon littérature arabe en français

Mes virées shopping se sont transformées en un voyage au cœur de cette littérature passionnante et enrichissante. J’ai commencé à passer beaucoup de temps à lire puis  les livres ont vite remplacé les talons et les rouges à lèvre.  Tu as pu le remarquer, je postais d’avantage de citations de livres arabes et notamment celles de Ahlem Mosteghanemi. 
Cette auteure d’origine algérienne est la femme la plus lue dans le monde arabe. Étant moi-même d’origine algérienne, je me suis plongée dans un univers qui me semblait plus familier. 
 
Troupeau de chameaux dans le désert  près de Ras el Khaïmah UAE

Je suis très fière de ma double culture, occidentale et orientale mais ça n’a pas toujours été évident. Je voudrais vraiment que les gens puissent sortir de cette image que les médias véhiculent sur le monde arabe, ce n’est pas des attaques terroristes ou seulement du couscous et des chameaux dans le désert. La culture arabe est bien plus puissante que ça  et pour moi, en plongeant dans ces lectures, je me suis senti renaitre dans un monde que l'on m'a souvent décris et que je voulais découvrir d'avantage. 

Cafe Bateel Town Center Dubai UAE


J’ai eu un gros coup de cœur pour le Chaos des sens, où l’on retrouve des références tragiques à l’histoire d’Algérie. Hormis ce côté là, quand j’ai commencé  à lire ce livre, c’était particulier parce que j’étais plongée dans la vie Dubaïote et parfois j’ai pu m’identifier aux personnages, partager les émotions et savourer la finesse de son écriture. 
 
75B st.  Burj Khalifa ...

Elle sait parler d’amour, de cette passion qui peut être sensuelle mais aussi chaotique. C’est une évasion, une immersion, une confidence, un imaginaire, un vrai bonheur… 



Je te conseille ce sublime roman et de mon côté j’ai hâte de me plonger de nouveau dans Mémoires de la Chair, son deuxième livre traduit en français.

Le chaos des sens de Ahlem Mosteghanemi est disponible ici ou là. Bonne lecture ;)




Sab : salut ! (…) et j'aimerais te demander je souhaite acheter la potion 9 mais je ne sais pas ou l'acheter peux tu me conseiller merci

Ah la fameuse potion 9 qui se place sur mon podium des tops leave-in pour cheveux bouclés… Ma revue détaillée sur la potion 9 est là

Et tu peux la commander ici







Celia : Coucou (…) J’aimerais savoir ce que tu utilises comme produits, dentifrices… pour avoir de belle dent blanche. Que penses-tu de Crest ? 


Merci Celia, ça me fait plaisir et pourtant je fais souvent la bagarre à mes dents que je ne trouve plus aussi blanche qu’avant… Je connais Crest parce qu’on trouve très facilement les produits à Carrefour à Dubai. J’ai toujours voulu tester ces produits mais l’echo d’un très bon dentiste raisonne dans ma tête. Il déconseillait fortement ce type de produit et une fille m’a raconté qu’une de ces amies s’est retrouvée avec une dent cassée à cause de ce produit. Je ne sais pas quoi penser mais je serais contente d’avoir des avis de personnes qui ont utilisé ces produits à long terme.



Sinon moi j’ai adoré utilisé ces dentifrices iso-active de Sensodyne. Déjà, j’ai toujours eu confiance en cette marque mais j’ai particulièrement trouvé cette formule iso-active hyper efficace. Le gel se transforme en mousse et j’ai la sensation que mes dents sont nettoyées en profondeur, il poli parfaitement les dents et les laisse très brillantes. Je pense ne pas être la seule à avoir été séduite parce que le rayon était toujours en rupture de stock pendant des mois…

A quand l’arrivée de cette version dans nos rayons dentifrice en France ?



 

Ah j'oubliais, vous m'avez demandé plusieurs fois où j'avais trouvé ces sandales noires. C'est une ancienne collection Zara que je porte assez souvent parce qu'elles sont très confortables. J'ai vu que Zara avaient ressorti un modèle similaire, celui là.
 Plus dispo sur le net mais essayez de voir en boutique si il en reste, c'est un basic. 
J'ai essayé de trouver des sandales similaires et c'est vrai qu'il n'y avait pas grand chose, peut-être celles-ci au niveau du confort et de la tenue du pied.


Merci encore pour tout vos gentils messages.

<3 sur vous ... Mouahhh

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